華視華視 – 2012年1月9日 下午6:58

百貨餐廳爆滿 主廚疑過勞死放大照片

 

台中大遠百新開幕,美食街幾乎天天爆滿,其中一家自助百匯餐廳,一位50歲的西點主廚,卻因為連續超時工作16天,突然在店裡昏倒,送醫不治。業者坦承,生意出乎預期的好,廚師人手不足,才會超時工作。不過這名廚師本身就有高血壓病史,猝死的原因是不是跟過勞有關,還要釐清,不過勞工局表示,連續七天沒有讓員工休假就是違法,必須開罰,而且也要擴大調查大遠百其他餐廳業者,有沒有讓員工超時工作的情況。

早上10點半,店還沒開門營業,不過廚師們已經忙得不得了。這一區生魚片,廚師忙著切生魚片;這一區甜點區,廚師們忙到頭都沒時間抬起來,手裡忙著切水果,忙著要應付每天上千名顧客,可能這一站,就要站上10幾個小時都不能休息。

就是因為太累太操了,一名50歲的王姓西點主廚,因為連續上班16天沒有休息,在餐廳內昏倒猝死業者坦承,剛開幕生意太好,廚師人手根本不夠,才會讓員工加班,一天有時從早上8點一直到晚上12點,上班超過16個小時。

儘管王姓廚師有高血壓病史,過勞是不是導致猝死的主要原因,還要醫療單位釐清,但勞工局表示王姓廚師連續工作超過七天,沒有休息已經違法,最高罰款30萬。大遠百其他家餐廳同樣一位難求,甚至二月底前,預約都已經客滿,員工有沒有超時工作,勞工局會調閱出勤記錄表,徹底調查。 

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